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ITALIENS

Italie -Terroir et DOC « Dénominations d’Origines Contrôlées »

L’Italie fût de tout temps un acteur majeur de la production mondiale de vins et de grands vins.
C’est un foyer quadrillé très propice à la viticulture, dévoilant un monde ancestral aux traditions autochtones.
Une structure hiérarchisée permet de distinguer les « DOC » et les « DOCG » ou « G »= (Garantia) au mode de production plus complexe.
Dans ce système, d’importants vignobles renommés comme le Chianti s’attachent à leur spécificité.

 

 

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